建立醫療器械低頻神經和肌肉刺激儀產品的質量管理體系是確保產品質量和安全性的重要措施。該體系應該包括以下幾個方面：

1. 質量方針和目標：制定明確的質量方針和目標，為整個質量管理體系提供指導和方向。這些方針和目標應該與企業的戰略目標相一致，并能夠反映醫療器械行業的法規和標準要求。

2. 組織架構和職責：建立完善的組織架構，明確各個部門和人員的職責和權限。確保有一個明確監督整個質量管理體系的運行，并且有專門的質量管理人員來負責日常的質量管理活動。

3. 過程管理和控制：制定詳細的生產過程和控制程序，確保生產過程中的各個環節都符合要求。包括原材料的檢驗、生產過程的監控、成品的檢驗和測試等方面。對于關鍵的工藝參數和性能指標，需要進行嚴格的控制和記錄。

4. 質量檢查和評估：定期進行質量檢查和評估，以監測整個質量管理體系的運行情況。這包括對產品質量、生產過程、人員培訓等方面的檢查和評估。對于發現的問題，應及時采取糾正措施，以確保質量管理體系的持續改進。

5. 文件管理和記錄控制：建立完善的文件管理制度，確保所有的質量管理體系文件都得到妥善的保管和控制。同時，應建立記錄管理制度，對質量管理體系運行過程中的各種數據進行記錄和保存，以便進行追溯和分析。

6. 客戶反饋和投訴處理：建立有效的客戶反饋和投訴處理機制，及時收集和處理客戶對產品的意見和建議。對于收到的投訴，應進行調查和分析，采取適當的糾正措施，并跟蹤處理結果，以確保客戶滿意度和產品質量的持續提高。

建立醫療器械低頻神經和肌肉刺激儀產品的質量管理體系需要全面考慮產品的特點和行業要求。通過制定明確的質量方針和目標、完善的組織架構和程序、有效的檢查和評估機制以及良好的文件管理和記錄控制，可以確保產品的質量和安全性，提高企業的競爭力和聲譽。